男の料理教室　　５月教室

生涯学習　　ぶりの会 
2011/0５/1９
 
簡単チヂミ　　
材料 （４人分）  作り方 
　ニラ　　　　　　　　　　　 １束（１００ｇ）
　人参　　　　　　　　　　　１/４本
　薄切り豚肉　　　　　　　１００ｇ
　（肉なら何でも良い）

Ａ
　卵　　　　　　　　　　　　１個
　薄力粉　　　　　　　　　１２０ｇ
　片栗粉　　　　　　　　　３０ｇ
　塩　　　　　　　　　　　　少々
　水　　　　　　　　　　　　１５０ｃｃ
　胡麻油　　　　　　　　　少々
Ｂ
　醤油　　　　　　　　　　　大匙１
　酒　　　　　　　　　　　　 大匙１/２
　砂糖　　　　　　　　　　　小匙１
　すりおろしニンニク　　　小匙１/３　		 ①　豚肉を細かく切りＢをいれ下味をつけておく。
②　ニラはざく切り、人参は千切り、あるいは微塵切り。
③　ボールにＡを入れなじむまで良く混ぜる。①と②を加えて軽く混ぜる。
④　フライパンに胡麻油をたっぷり入れて③を薄く流し込み両面を焼く。



タレ
　ポン酢、砂糖、ラー油、煎りゴマ、コチジャン、量はお好みで適当に。
 
簡単メロンパン風スコーン 　　　見た目はメロンパン～～味はスコーンです
材料 （４人分）  作り方
Ａ
　薄力粉　　　　　　　　　１２０ｇ
　ベーキングパウダー　４ｇ
　砂糖　　　　　　　　　　　４５ｇ
　（チョコチップを入れたら４０ｇ）
Ｂ
　サラダ油又はバター　　３０ｇ
　（バターの方が風味が良い）
　溶き卵　　　　　　　　　　１個
　バニラエッセンス又はバニラオイル　　少々
　
　グラニュー糖　　　　　　　少々		 ①　ビニール袋にＡを入れて、空気を含ませ袋を振り粉を混ぜる。 
②　Ｂを加える。
③　揉んで全体をなじませる。もみすぎると全体が柔らかくなるので注意。
　　 混ざればＯＫ。（ベンチタイム１０分）
④　天板に４個に丸めパンの形にして並べる。包丁で格子の模様を入れる。
⑤　上からグラニュー糖をかける。
⑥　１８０度に予熱したオーブンで１８０度で２０分焼く。（竹串で突き刺して
　　　みて何も付いてこなければＯＫです）
 
朝ごはんメニュー　チリメンジャコとチーズの焼きおにぎり　　　
１人分の栄養価＊エネルギー/２７３kcal　炭水化物/４１．２ｇ　タンパク質/８．２ｇ　脂質/７．９ｇ　カルシウム/１３３ｍｇ　塩分/０．５ｇ
材料 （６人分）  作り方
　米　　　　　　　　　　 ２合（３００ｇ）
　水　　　　　　　　　　　２００ｍｌ
　牛乳　　　　　　　　　 ２００ｍｌ
　スライスチーズ　　　 ２枚（３６ｇ）
　チリメンジャコ　　　　２０ｇ
　煎りゴマ（白）　　　　 大匙３
　醤油　　　　　　　　　 小匙１
　バター　　　　　　　　 大匙１
　
　ラップ　　　　　　　　　適宜		 ①　洗った米と水と牛乳を入れ、ご飯を炊きます。
　　 チリメンジャコはフライパンで炒ります。
②　スライスチーズはフィルムごと縦横１ｃｍ幅に押し切り、使うときに
　　 フィルムをはがします。
③　ボールに①と②と炒りゴマ、、醤油を加え混ぜ合わせる。
④　ラップに包んで、三角おにぎりを１２個作ります。
⑤　フライパンにバターを入れ、火をつけて、弱火でおにぎりを焼きます。
　　 両面こんがりと焼き、鍋肌に大匙１の醤油を廻し入れ香り付けをする。
料理のポイント
　★水と牛乳を同量ずつで炊くと米が柔らかくなります。
　　　ご飯を牛乳で炊くと・・・ 旨味がアップし、おいしそうなおこげがついたりします。 
　★スライスチーズをフィルムの上から押し切ると、衛生的でチーズ同士もくっつきません。